Le nostre specialità
Pesce
Il pesce è la nostra specialità. Il nostro Chef lo seleziona quotidianamente in prima persona per garantirvi genuinità e freschezza. Lo prepariamo con attenzione e creatività per conquistare i palati più esigenti.
Carne
Le nostre carni provengono tutte dall’Umbria, e in maggioranza dalla zona della Valnerina. La selezione della carne, data l’esperienza negli anni viene effettuata personalmente dal Trap. Il nostra piatto forte, tra le carni, sono la tagliata con porcini e tartufo e cacciagione secondo disponibilità.
Dolci e Torte
Scopri i nostri dolci alla carta e il nostro servizio di pasticceria su richiesta per eventi o cerimonie. La nostra pasticciera è sempre pronta a mettere estro e professionalità al vostro servizio.
IL RISTORANTE
L'osteria del Trap si differenzia per ingredienti freschi e di stagione, per la professionalità del nostro staff e per la cura con cui ogni piatto viene portato a tavola.
Il nostro menu è stato pensato ed è frutto della lunga esperienza dello chef Umberto Trotti, vincitore di diversi premi di cucina anche internazionali e organizzatore e docente di corsi di cucina creativa.
Oggi siamo in grado di offrire ai nostri golosi clienti delle prelibatezze a km 0 per quanto riguarda la carne, il pesce.
Ogni giorno prepariamo la pasta a mano e il pane artigianale nel nostro forno a legna vecchio di 70 anni.
Il tutto è accompagnato dai nostri dolci artigianali, curati dalla nostra pasticciera Fjorda.
Il nostro pesce viene selezionato giornalmente da Umberto nei migliori mercati della costa adriatica e con la stessa cura viene poi cucinato abbinando la freschezza del pesce ai sapori tipici della Valnerina. I nostri clienti possono inoltre scegliere direttamente dal nostro acquario astici e granchi di primissima qualità’ che verranno cucinati al momento dai nostri chef... il mare in Valnerina, da Umberto è possibile!!
Le nostre carni provengono tutte dall’Umbria, e in maggioranza dalla zona della Valnerina. La selezione della carne, data l’esperienza negli anni viene effettuata personalmente dal Trap
La nostra pasticciera Fjorda è la regina della pasticceria, e ogni giorno prepara dessert deliziosi per chiudere in bellezza il pasto
Photo Gallery
Staff
Umberto
Fjorda
Dicono di noi
I nostri premi, riconoscimenti, esposizioni
Il giardino con giochi per bambini è tutto per i nostri clienti
News
Consigliato da Restaurant Guru
L’Osteria del Trap si è aggiudicato il marchio “Consigliato da Restaurant Guru”, sulla base delle recensioni dei clienti!
Percorsi di accoglienza e ristoro (GIUBILEO 2015)
Si comunica che l’osteria del Trap da Umberto farà parte per il Giubileo 2015 del circuito “Percorsi di accoglienza e ristoro (GIUBILEO 2015)”. I possessori della tessera avranno diritto ad uno sconto del 5%.
Ferentillo, gli attori di Don Matteo a pranzo all’Osteria del Trap
Gli attori di Don Matteo si fermano per una pausa pranzo. Dopo una lunga giornata trascorsa tra il museo delle mummie a Ferentillo e l’Abbazia di San Pietro in Valle, lo staff della serie televisiva più seguita in RAI, “Don Matteo”, fa tappa nel ristorante di Umberto Trotti “Osteria del Trap” a Ferentillo. Leggi di piùFerentillo, gli attori di Don Matteo a pranzo all’Osteria del Trap[…]
Osteria del Trap premiata da Alice Cucina come una delle osterie-pizzerie migliori d’Italia
Lo staff dell’Osteria del Trap comunica alla gentile clientela che Alice Cucina ci ha appena premiato come una delle osterie-pizzerie migliori d’Italia. Due nostre ricette verranno pubblicate nel volume di Alice e saranno la “pizza del Trap” con porcini tartufo, guanciale, salvia e rosmarino, e la “pizza Morenacchia” con guanciale, pecorino e peperoncino. Venite a Leggi di piùOsteria del Trap premiata da Alice Cucina come una delle osterie-pizzerie migliori d’Italia[…]
A ottobre 2015 corsi di cucina per adulti e bambini, aperte le prenotazioni
Sono aperte ufficialmente le iscrizioni ai corsi di cucina, per adulti e per i più piccoli, organizzati a partire da Ottobre 2015 dallo staff dell’Osteria del Trap. Per info e prenotazioni contattare: info@osteriadeltrap.it oppure lo: +39 0744 780485
L’executive Chef Umberto Trotti per Alice master pizza
Conosciamo da vicino Umberto Trotti, uno dei pizzaioli professionisti che concorrono per accedere alla fase finale di Alice Master Pizza. Dopo aver vissuto in prima persona l’esperienza traumatica del naufragio della Costa Concordia, Umberto ha deciso di rimettersi in gioco partecipando ad Alice Master Pizza. Il nostro inviato speciale Peppe Marici è andato a trovarlo Leggi di piùL’executive Chef Umberto Trotti per Alice master pizza[…]
In cucina con gli Chef per creare un menù “speciale”
Impastare, stendere, salare, mescolare e tanto altro sotto la guida degli esperti chef Umberto Trotti e Gennaro Ferraro, executive chef del Grand Hotel di Cascia. Giovedì, presso l’osteria del Trap, dieci giovani ragazzi con disabilità intellettiva, insieme ad alcuni loro compagni, si cimenteranno in un percorso stimolante e divertente dove potranno sperimentare la preparazione di alcuni Leggi di piùIn cucina con gli Chef per creare un menù “speciale”[…]
Lo staff dell’Osteria del Trap alla gara internazionale di cucina di Massa Carrara
Terzo posto per il team della Valnerina coordinato da Umberto Trotti, dell’Osteria del Trap di Ferentillo, agli Internazionali d’Italia di cucina che si sono svolti a Marina di Massa. Cinquecento i cuochi in gara, provenienti dall’Italia e anche da alcuni Stati europei. Hanno proposto in forma raffinata le eccellenze della cucina italiana.
Contatti e Orario
SABATO E DOMENICA aperti anche a pranzo (12.30 - 15.00).
Per prenotazioni a cena chiamare dalle 17.00 in poi.