OSTERIA DEL TRAP da Umberto

Le nostre specialità

Famosi per il pesce, vi invitiamo a scoprire tutte le nostre altre superbe specialità
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Pesce

Il pesce è la nostra specialità. Il nostro Chef lo seleziona quotidianamente in prima persona per garantirvi genuinità e freschezza. Lo prepariamo con attenzione e creatività per conquistare i palati più esigenti.

Carne

Le nostre carni provengono tutte dall’Umbria, e in maggioranza dalla zona della Valnerina. La selezione della carne, data l’esperienza negli anni viene effettuata personalmente dal Trap. Il nostra piatto forte, tra le carni, sono la tagliata con porcini e tartufo e cacciagione secondo disponibilità.

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Dolci e Torte

Scopri i nostri dolci alla carta e il nostro servizio di pasticceria su richiesta per eventi o cerimonie. La nostra pasticciera è sempre pronta a mettere estro e professionalità al vostro servizio.

IL RISTORANTE

Tradizione, cucina e storia qui si fondono per dare ai nostri ospiti un atmosfera unica.
Nella verde Valnerina c'è un'oasi in cui gustare la vera cucina Umbra

L'osteria del Trap si differenzia per ingredienti freschi e di stagione, per la professionalità del nostro staff e per la cura con cui ogni piatto viene portato a tavola.

Il nostro menu è stato pensato ed è frutto della lunga esperienza dello chef Umberto Trotti, vincitore di diversi premi di cucina anche internazionali e organizzatore e docente di corsi di cucina creativa.

Oggi siamo in grado di offrire ai nostri golosi clienti delle prelibatezze a km 0 per quanto riguarda la carne, il pesce.

Ogni giorno prepariamo la pasta a mano e il pane artigianale nel nostro forno a legna vecchio di 70 anni.

Il tutto è accompagnato dai nostri dolci artigianali, curati dalla nostra pasticciera Fjorda.

  • Il nostro pesce viene selezionato giornalmente da Umberto nei migliori mercati della costa adriatica e con la stessa cura viene poi cucinato abbinando la freschezza del pesce ai sapori tipici della Valnerina. I nostri clienti possono inoltre scegliere direttamente dal nostro acquario astici e granchi di primissima qualità’ che verranno cucinati al momento dai nostri chef... il mare in Valnerina, da Umberto è possibile!!

  • Le nostre carni provengono tutte dall’Umbria, e in maggioranza dalla zona della Valnerina. La selezione della carne, data l’esperienza negli anni viene effettuata personalmente dal Trap

  • La nostra pasticciera Fjorda è la regina della pasticceria, e ogni giorno prepara dessert deliziosi per chiudere in bellezza il pasto

Photo Gallery

Staff

I piatti che potete gustare all'Osteria del Trap sono preparati e supervisionati da

Umberto

Executive Chef
L’Executive Chef Umberto Trotti è vincitore di diversi premi di cucina anche internazionali e organizzatore e docente di corsi di cucina creativa. Si è specializzato nella preparazione dei piatti a base di pesce e non solo. Quest’anno ha partecipato ad Alice Master Pizza.

Fjorda

Pasticciera | aiuto Chef
Fjorda Hamzai è la nostra cake designer, pasticciera e aiuto chef. Nell’anno 2015, agli Internazionali di Italia ha preso il Bronzo con la cucina calda e si è distinta con il punteggio più alto della squadra per la sezione pasticceria. Mette a disposizione ogni giorno la sua creatività ai nostri clienti.

Dicono di noi

I nostri premi, riconoscimenti, esposizioni

Il giardino con giochi per bambini è tutto per i nostri clienti

News

Contatti e Orario

Siamo aperti TUTTI I GIORNI a CENA (19.30 - 00.00) tranne il MARTEDI'.
SABATO E DOMENICA aperti anche a pranzo (12.30 - 15.00).
Per prenotazioni a cena chiamare dalle 17.00 in poi.

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